Alimentation, Nutrition
Nutrition – La recherche minée par les conflits d’intérêts
Le vin est-il bon pour les artères ? À quel point faut-il diminuer sa consommation de viande rouge ? Les produits laitiers sont-ils indispensables pour rester en bonne santé ? Une étude récente montre à quel point la recherche en nutrition, censée trancher ces questions, est influencée par l’industrie agroalimentaire. Au risque de brouiller les discours de santé publique.
Les conclusions des publications scientifiques en lien avec la nutrition sont près de sept fois plus souvent favorables à l’industrie agroalimentaire lorsqu’elles ont été financées par cette dernière. C’est l’un des résultats marquants d’une étude publiée en décembre dernier par des chercheurs des universités de Deakin (Australie) et de Sao Paulo (Brésil).
