Alimentation, Sécurité hygiène, Traçabilité
Origine des viandes – L’étiquetage devient obligatoire pour la vente à emporter
La mention du pays d’origine des viandes de bœuf, de porc, de volaille et d’agneau sera obligatoire à partir du 1er octobre pour les restaurateurs en vente à emporter ou à livrer. Cette information devait déjà être portée à la connaissance des consommateurs en restauration assise.
Les restaurateurs, qu’il s’agisse de restauration commerciale ou collective (cantines scolaires ou d’entreprise, hôpitaux, Ehpad, etc.) doivent indiquer depuis le 1er mars 2022 d’où provient la viande qu’ils servent à leurs clients, qu’il s’agisse de bœuf (étiquetage obligatoire depuis 2000 à la suite de la vache folle), mais aussi de porc, volaille et agneau.
