Agriculture, Alimentation
Alimentation – Plus de gènes, mais moins de pépins
Les huîtres triploïdes, vous connaissez ? Et savez-vous que les bananes et les pastèques peuvent l’être aussi ? Les unes « naturellement », les autres, grâce aux laboratoires. Faut-il s’en inquiéter ?
La période des fêtes de fin d’année s’approche et, avec elle, ses bourriches d’huîtres. Vous hésiterez alors peut-être entre creuses, plates, Marennes-Oléron ou Bretagne… mais aussi entre diploïdes et triploïdes. Pas de panique, c’est assez simple : les premières contiennent 2 jeux de chromosomes (10 paires de chromosomes, qu’on note 2N), alors que les secondes sont dotées de 3 lots de 10 chromosomes (soit 30, 3N).
